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鳝鱼有哪些做法大全(鳝鱼有哪些做法大全图片)

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鳝鱼有哪些做法大全(鳝鱼有哪些做法大全图片)

摘要：鳝鱼有许多做法，可以用来制作汤，烧蒸，炸等等。本文将从四个方面介绍鳝鱼的做法，包括制作汤、烧蒸、炸加工和其他加工。

      

摘要：鳝鱼有许多做法可以用来制作汤烧蒸


      1、制作汤的方法：鳝鱼汤是一种受欢迎的汤类，也是一种传统的家常汤料。这种汤的准备方法十分简单，首先把鳝鱼去皮洗净，然后放入汤锅内加入适量水，一般是鳝鱼和水的比例为2：10，并将其煮至入味，在加入适量的调味料，如精盐、芝麻油、香油、花椒、八角等，然后煮至汤色红润，即可上桌。

      2、烧蒸的方法：烧蒸鳝鱼是一种大家都比较喜欢的做法，不仅说明了鳝鱼既能烧也能蒸，而且口感也很美味。首先把鳝鱼去皮洗净，然后将其放入蒸锅内，加入适量盐性水，一般是鳝鱼高出水面4-5厘米，再加入适量调料，如白糖、葱、姜等，将蒸锅盖上，用大火蒸15-20分钟即可。

      3、炸加工的方法：炸鳝鱼并不难做，只要熟悉步骤，就可以做出好吃的炸鳝鱼。准备好鳝鱼，放入装有食用油的平底锅内，用中火加热油，等油温升至六七成热时，将鳝鱼一次性放入油锅内，炸约2-3分钟，翻面继续炸1-2分钟，炸至金黄色即可控干油取出。

      4、其他加工的方法：除上述三种常见的加工方法外，鳝鱼还可以制作炝炒、烩、烤、焗烤、香煎等各种佳肴。炝炒鳝鱼的方法一般为：先将鳝鱼洗净去皮，然后将醋、精盐、料酒、香油调成酱汁，将酱汁放入香菜和青豆等蔬菜，再加入鳝鱼一起炒，到整道菜都炒熟时，放入调味料，如黑胡椒和花椒等，等火候适宜时即可将锅盖放至几分钟，这样，一道美味的炝炒鳝鱼就大功告成了。

      总结：鳝鱼有许多做法，其中包括汤、烧蒸、炸加工和其他加工。每种做法都有自己的特点，根据不同的口味和需求选择合适的加工方法，就可以做出一道美味的鳝鱼。

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