鸡做法有哪些呢(鸡做法)

摘要：鸡是中国人最喜欢的家禽之一，在多种烹调方式中，其制作工艺也随着传承发展出多种方法。本文将详细介绍常见的鸡做法，供大家参考。

      鸡作为中国人最喜欢的家禽之一，除了能提供高蛋白质食材之外，其具有较软嫩的口感，适合多种做法，在不同的烹调方式中，其制作工艺也随着传承发展出多种方法。常见的鸡做法包括烤鸡、蒸鸡、清蒸鸡、炒鸡、炸鸡、烩鸡、焗鸡、油炸鸡、煨鸡、卤鸡、烧鸡、煲仔鸡、火锅雪糕鸡、番茄烧鸡等。

      烤鸡是中国最为常见最古老的烹制方法，古时候一般用木柴烤，现代则多用电烤炉或高效加热炉，用上具有抗菌、营养保湿、除味等功能的特殊调料，让原本依存口感上都较难改变的烤鸡，变得更加多样化，让消费者可以按照自己喜欢的口味，进行多种新鲜的尝试。

      蒸鸡则是中国最具有清淡、健康的鸡肉烹制方式，这种做法可以保持鸡肉营养成分，不需要添加油腻的油类和高盐分的调味料，滋润的鸡肉搭配蔬菜香气，还能体会到时令的滋味。蒸鸡也可以搭配酱汁，更添一份丰富口感。

      清蒸鸡是一种比较简便的烹制方式，仅需将原料洗净，加入料酒、盐等调料，再放入碗里，以加入盐、叉烧酱、葱姜花拌和，装盘，淋上蒸鸡汁，就可以上桌了。

      炒鸡是一种比较常见的鸡肉烹制方式，这种方法将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、味精等调料，放入锅中炒制，加入金针菇、辣椒等蔬菜，可以在不改变原汁的前提下，营造出清香浓郁的风味，而且可以配合各种调料，不同口感可以满足人们对口味的不同要求。

      烩鸡是另一种常见的做法，它把鸡肉切块，加入糖、盐、味精等调料，再加入料酒、水，调入肉汁，最后放入葱姜蒜，炒出金黄色、香味浓郁的鸡肉，可以搭配青菜，增添美味。

      煨鸡是一种烹饪方式，将鸡肉洗净放入锅中，加入十三香、生姜片、料酒、葱段等，加入一定量的水，用小火将鸡肉慢慢熬煮，放入花椒、辣椒、豆豉等调料，煨制4-5分钟即可，熬煮出来的鸡肉鲜美多汁，口感较软，可与蔬菜搭配食用。

      总结：中国人烹制鸡肉的方式多种多样，从烤鸡、蒸鸡、清蒸鸡、炒鸡、炸鸡、烩鸡、焗鸡、油炸鸡、煨鸡、卤鸡、烧鸡、煲仔鸡、火锅雪糕鸡、番茄烧鸡等种种方法都能发挥出鸡肉的美味和营养。每种做法都有其独特的口感和风味，让人们有多种选择，满足不同口味的要求。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_92440.html

鸡做法有哪些呢(鸡做法)

相关推荐