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鸡内金怎么煮汤做法(鸡内金怎么煲汤最养胃)

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鸡内金怎么煮汤做法(鸡内金怎么煲汤最养胃)

摘要：鸡内金是一种传统的中国菜，即将鸡肉和内金用汤或油炸而成，可放入野菜、药材或其他食材，使汤更加美味。本文将详细介绍如何煮鸡内金汤的做法，包括食材列表和烹调步骤。

      

摘要：鸡内金是一种传统的中国菜即将鸡肉和内金用汤或油炸而成可放入野菜、药材或其他食材


      烹调鸡内金汤所需食材包括：1只鸡，500克内金，1汤匙精盐，2勺料酒，6片大蒜，10片姜，4个青葱，200毫升咖喱粉，1/2杯葱花(适量)，1/2杯芹菜(适量)，1/2杯绿豆芽(适量)，1/2杯白菜(适量)，1/2杯紫甘蓝(适量)，2汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙麻油，1汤匙糖，1000毫升高汤，1000毫升热水及适量植物油。

      烹调步骤：

      1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制15分钟左右，然后用淘米水将腌制调味的鸡肉洗净，沥干备用。

      2. 内金洗净，用清水把内金焯水3次，每次水都要换新，然后用淘米水将内金过一道，沥干备用。

      3. 大蒜、姜、青葱、葱花、芹菜、绿豆芽、白菜、紫甘蓝分别洗净，准备好各种配料。

      4. 热锅中倒入植物油，爆香蒜米、姜片，然后将鸡块、内金和配料一起倒入锅中，小火煸炒5分钟，加入生抽、老抽、麻油、糖翻炒均匀；

      5. 往锅中倒入1000毫升高汤、1000毫升热水，待汤开后，再加入先备好的咖喱粉，小火煮20分钟左右，汤浓稠即可。

      总结：鸡内金汤是一道简单又美味的中式传统菜，由鸡肉和内金搭配着各种野菜、药材或其他食材烹饪而成，入口鲜美可口，有益身心。在烹饪时，要确保鸡肉和内金都经过淘米水洗净，内金和野菜调味均匀，汤不要开的太久，以免失去食材的鲜美。

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