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鸡尖怎么做法(鸡尖怎么做法)

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鸡尖怎么做法(鸡尖怎么做法)

摘要：鸡尖是浙江省的一道别具特色的平水面食品，由油、面粉、鸡肉和蔬菜组成。它以面粉做面，以鸡肉做料，采用熬炖、拌炒等方式制作而成，口感软糯爽口，具有浙江地区独特的风味。

      

摘要：鸡尖是浙江省的一道别具特色的平水面食品，由油、面粉、鸡肉和蔬菜组成


      鸡尖制作方法：

      1. 准备料：把一个大鸡块切成块，洗净，放入碗内加入料酒、姜粉、盐、胡椒粉、淀粉适量后拌匀；水煮面条，放入淀粉和水后拌匀；把青红椒、葱、大蒜切片。

      2. 平水面制作：烧开油，把碗中的鸡肉下锅，翻炒片刻后放入椒、葱、大蒜，炒出虾酱味；再把拌好的淀粉水倒入锅，搅拌均匀；然后烧开，慢火搅拌一会；最后把煮熟的面条放入锅中翻炒均匀，切记慢火，把锅中的面拉成厚薄不一的薄片，待熟即可。

      3. 拌炒：把煮好的鸡尖和剩下的蔬菜炒均匀，再加入料酒和蚝油翻炒均匀，最后撒入芹菜末，翻炒片刻即可上桌享用。

      总结：鸡尖制作方法简单易行，需要准备料，先做平水面，再拌炒。它含有丰富的营养元素，口感软糯爽口，具有浙江地区独特的风味，受到许多人的欢迎，是浙江省有名的特色美食。

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