烹饪鸡肉有很多种做法，最常见的就是炖鸡了。炖鸡有一定的营养价值，但是不同的鸡肉、调料会出现不同的口味，独特的用火方式也会使它变得不一样，那么怎样才能将鸡肉炖得好吃，接下来就由小编给大家分享炖鸡的常见做法。
首先，要选择最新鲜的鸡肉，这样才能保证食材的质量及口感，如果家里没有新鲜的鸡肉或者无法进行实时购买，那么可以前往当地的超市等零售店购买，有专门供应实时鲜鸡肉的。 鸡肉切割的大小至关重要，一般情况下需要做到大小均匀，用来炖鸡的切割厚度可以在1.5-2CM之间，这样炖的时间会更加均等，有利于炖的效果。
其次，根据自己的口味，选择合适的调料，如果你喜欢鲜味，可以选择胡萝卜等蔬菜；如果你喜欢辣味的可以选择辣椒；如果你喜欢香甜的可以选择椰子；如果你喜欢浓郁口感的可以选择青蒜头等，同时还可以使用清水作为基础汤底，更容易发挥出调料的最佳味道。
此外，在炖鸡时，火候也至关重要，一般来说炖鸡的最佳火候要求大火烧开后减小为中火，这样能够将鸡肉炖得更加嫩滑，而且火候要均匀，要避免火过大火过小，这样有利于把鸡肉炖得更加透明、软烂，口感也会更加好。
最后，最重要的一点就是炖多长时间合适，一般来说，如果是中火慢炖，鸡肉大约60分钟就可以了；如果是大火快炖，则大约30分钟即可，提前考虑离锅的时间，让炖好的鸡肉更加嫩滑美味。
总结来说，想要将鸡肉炖得好吃，选择新鲜的鸡肉，切割大小均匀，也要注意搭配好的调料，火候要均匀调整好，并且炖多长时间，掌握对的技巧，就可以炖出鲜美的鸡肉，也能让大家尽享美味。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_92969.html
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