1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

鸡扒的做法大全有哪些(鸡扒的正宗做法大全)

鲍鱼 • • 粤菜

鸡扒的做法大全有哪些(鸡扒的正宗做法大全)

摘要：鸡扒作为一种营养丰富又价格实惠的菜肴，近年来越来越受到中国人的追捧。下面我们就来详细了解一下如何做出美味可口的鸡扒。

      

摘要：鸡扒作为一种营养丰富又价格实惠的菜肴，近年来越来越受到中国人的追捧


      首先，在准备食材方面，挑选优质的鸡肉，鸡胸肉最好，新鲜的鸡肉口感肥美，也不易变老。然后准备各种配料，如洋葱、青椒、红椒、生姜、蒜头，以及一些配料，如豆腐、香菇、油豆腐等，形成多样性的口感体验。

      接着，用热水将洋葱、青、红椒分别烫熟，将生姜和蒜头切成末；将配料物放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、糖、鸡精、醋，搅拌均匀做成腌料；将鸡肉切成片，放入料汁中腌制至少30分钟，越久越入味。

      再就是炸制部分，将淀粉、盐、鸡精、料酒混合，将腌好的鸡肉片放入淀粉混合物中腌制20-30分钟；将葱、姜、蒜放入油锅中爆香，将炸好的鸡片放入锅中，大火翻炒1-2分钟，待金黄时撒上味精及酱油即可装盘。

      最后，可以在炸好的鸡片上加入鸡蛋，让鸡扒更加美味；在鸡片上还可以加入小米椒，酥脆可口。另外，不同的配料可以调整风味，口味更加丰富，如放入五香粉、芝麻油等，便可做出带有不同风味的鸡扒。

      总结：制作鸡扒不仅要选择优质的鸡肉，还要准备各种配料；先将鸡肉片放入料汁中腌制，然后再将鸡肉放入淀粉混合物中腌制；将葱、姜、蒜爆香，放入鸡肉片翻炒即可；最后可以加入鸡蛋、小米椒等来改变口味，以做出更多不同风味的鸡扒。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_93054.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐