鸡棒棒是中国南方地区的一种地方传统小吃，多用于夜晚和热闹的节日。它由一个玉米面团和小鸡肉（或其他食材）组成，最后以花椒粉、香菜粉、盐等作料拌在一起即可食用。
准备鸡棒棒的步骤如下：
第一步，备好所需的原材料：玉米面团、泡椒、香菜粉、小鸡肉、花椒、盐等原料；
第二步，将小鸡肉切成小块，然后加入泡椒、花椒和盐，搅拌均匀，并放置一晚，让它们发挥最佳的风味；
第三步，将玉米面团搓成小圆球，将鸡肉馅放入，捏合成一个包裹状，再在上面抹一层芝麻粉；
第四步，将包好的鸡棒棒放入宽幅的锅中，倒入适量的油，放入香菜粉，用小火煎到鸡棒棒表面呈金黄色即可。
鸡棒棒制作简单，口感香脆，可口度极高，历史悠久，在湖南等地已有300多年的发展历史。长沙市就有许多饮食店以这种名称为标志性特色，因而得到湖南省文化部的资助，推广和传播。从20世纪初开始，有越来越多的鸡棒棒店被收录进湖南文化部的文化保护名录，其口味在湖南乃至全国都得到了人们的喜爱，深受消费者的欢迎。
鸡棒棒烹饪前需要注意的：
1、鸡肉质地松软，使用时加入葱姜蒜等调味料，使肉质更加鲜嫩；
2、入锅时要搅动面团，使锅中的油更容易覆盖面团表面；
3、鸡棒棒煎得及时，太久了会变硬，太短了会变湿；
4、最后的装盘时可以添加芝麻、葱花或者黄瓜丝等装饰品，让它们看上去更加美观。
总之，鸡棒棒是一种极具地方特色的小吃，它的口感香脆，可口度极高，历史悠久，在湖南等地已有300多年的发展历史。在制作时，制作者需要注意操作时间要及时，以保持产品的口感，最后装盘时可以添加芝麻、葱花或者黄瓜丝等装饰品，提高产品的美观度。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_93307.html
相关推荐
-
烧广肚做法是什么(烧广肚怎么做)
这种做法，使得烧广肚的口感更佳，烧出来的烩肚鲜嫩多汁，色泽鲜艳、香味四溢，酸辣鲜美，口感非常棒。有别于传统的广肚，烧广肚适宜与米饭一起食用，也可以做其他的搭配，比如馒头、包子，富含优质蛋白质和钙质，满...
-
麻辣豆腐做法怎么切花(麻辣豆腐做法怎么切花窍门)
步骤一：将豆腐用清水泡发，用刀圆形切开豆腐，将半厘米薄片切成花型，再一次把花型片切成小块，可以细致地切一些细小的花型。步骤二：将葱白切斜刀，蒜切碎，姜切末，并将辣椒切碎，八角切片，花椒磨末，最后准备...
-
鲜鳗鱼怎么做法(鲜鳗鱼怎么做法最好吃)
鲜鳗鱼的烹饪技巧也很多，把鱼皮在冰盐水中备用，并可以加入新鲜盐、生姜、葱来腌制；对其水分，可以采取冷却、冻结等多种办法；采用微波炉烹调，可以让食材凝固，口感更佳；蒸鲜鳗鱼，可以使食材的口感更加细腻，口...
-
鸡肉凉拌怎么做法(鸡肉凉拌怎么做法最好吃)
总体来看，鸡肉凉拌的制作步骤非常简单，可以减少人们为烹饪准备工作所耗费的时间。首先，选择新鲜、有营养的鸡肉，并将其切成较小的块状，然后将其与盐、油、醋等调料混合均匀。再将鸡肉放入搅拌机中进行搅拌，然后...
-
酸辣汤怎么个做法视频教程(酸辣汤的做法视频)
其实，酸辣汤的制作不只要求酸辣口感，还需要一定的技术和调料把握，如果用料、原料及技艺不够完美，就没法做出有风味有层次的好汤来。 发挥自己的烹饪天赋，当自己能制作出好吃的酸辣汤时，你会惊喜地发现，酸辣汤...
-
康什么棒冰做法(棒冰怎样做)
由此可见，康尚棒冰制作简单、芳香美味，是一种人们喜欢的传统清凉小吃，突出的特征之一是它的营养和美味，深受消费者的喜爱。同时，由于康尚棒冰存储方便，制作也简单，现在市场上普遍存在，销量也是逐步增长，对于...
-
牛肉面最重要的做法是什么(牛肉面最重要的做法是什么意思)
早在古代，就有记载表明牛肉面是一个见字如面、简单快速、极具风味的菜肴。最普遍的烹饪方法有蒜泥牛肉面、辣椒牛肉面、土豆牛肉面和芹菜牛肉面等。例如，蒜泥牛肉面除了用蒜泥拌牛肉面外，还会加一些葱花、胡萝卜丝...
-
陂莎怎么做法(陂沙的做法大全)
陂莎有着丰富多样的花纹，有写意水墨画花纹、古典图案花纹、民间图案花纹等，其中写意水墨画花纹最著名，由宋代起，开始在江南、江北出现，它结合了古老的水墨画技法，借鉴自然界的花朵及植物，将造型色彩、几何规律...
-
歌曲做法什么叫贯穿(贯穿手法作曲)
比如经典作品《Only Love》，就使用了贯穿技巧，它在各个段落中都有不同的和弦变化和节拍，但是都围绕着一个准确的音阶而展开：这就是贯穿的作用。一方面，贯穿元素可以帮助将歌曲的曲式、序列和故事前后连...
-
土豆怎么烧薯条做法(土豆怎么烧薯条做法大全)
一般来说，烧薯条包括多个步骤:挑选新鲜土豆、去皮切片；调好酱料；把薯片下锅，一边翻炒一边加入酱料，注意中小火煎；待薯片熟后，加入葱花翻炒，这样就可以上桌了。1. 首先，要选新鲜的土豆，新鲜的土豆是厚...
