鸡汤什么做法好喝？鸡汤是一种古老的食物，从中国古代就开始出现，经过无数历史的沉淀，成为中国人文化中不可或缺的一部分。其实，鸡汤的做法还是有很多的，要让鸡汤做得好吃，只要把这几点注意，就不用担心不会做好鸡汤了！
首先，要选用合适的鸡，开水铁板鸡或者活鸡都可以，但是最重要的是要细心挑选，特别是要挑选正品、新鲜、有滋味的鸡，以保证鸡汤有更好的味道。
其次，鸡汤中要加一定量的蔬菜，可以再加入洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿等，来补充更多的维生素和营养成分，让鸡汤更加健康美味。
再来就是烹饪方法，根据不同的鸡汤口味，分别选择不同的烹饪方法。如果是南方口味的鸡汤，可以用大火蒸鸡的方式烹饪；若是北方口味的鸡汤，则可以选择用油炸的方式，加上胡萝卜、洋葱等蔬菜烹饪。
最后就是收汁，收汁时要先把烹饪好的鸡汤稍微升温，待鸡汤收汁末把火控制到微火煨，再收汁，锅内的汤汁要保持清澈，避免出现煮的太久而变稠的情况。
总的来说，要做出好吃的鸡汤不是难事，只要遵循正确的做法，挑选对的鸡，加入蔬菜，使用合适的烹饪方法，并正确的收汁，就可以烹制出一锅美味的鸡汤来，满足大家的味蕾了。
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