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鸡爪子怎么炖好吃的做法(鸡爪子怎么炖好吃的做法窍门)

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鸡爪子怎么炖好吃的做法(鸡爪子怎么炖好吃的做法窍门)

摘要：炖鸡爪子是中国传统家常菜，它不仅味道鲜美可口，而且营养丰富，很多人都喜欢吃。那么如何才能做出口感香灼、风味独特的鸡爪子呢？下面就来介绍一下，怎样用几步有效的做法，做出口感香灼、风味独特的鸡爪子。

      

摘要：炖鸡爪子是中国传统家常菜它不仅味道鲜美可口而且营养丰富


      首先，要准备好所需的食材，包括选用新鲜的鸡爪子、八角、干辣椒、料酒、姜片、香叶等。其次，将鸡爪子放入清水中，用热水将其泡1-2小时，在泡好以后再将其取出，用温水清洗，使其中的血水完全洗去。然后将洗好的鸡爪子放入锅中，盖上锅盖，让其在小火上焖10分钟。接着，把料酒、八角、辣椒、香叶、姜片等调料加入锅中，再用慢火炖40分钟，撇去浮沫即可出锅。

      要想做出口感香灼、风味独特的鸡爪子，还有很多实用小窍门需要了解。首先，要选择新鲜的鸡爪子，用温水或热水清洗鸡爪子时，不宜过久，以免使爪子变软失去嚼劲;其次，鸡爪子放入锅中以前，要加入少量清水，尽量保证清水不干，想做出鲜美可口的鸡爪子，就应当尽量增加炖的时间，但不宜太长;第三，炖鸡爪子时，不要加入太多油脂，这样不但会改变鸡爪子的原有风味，还会影响口感;第四，炖完以后，可以再加点精盐，搅拌均匀，就可以出锅了。

      总之，做出口感香灼、风味独特的鸡爪子，除了要准备足够的食材和调料，遵循一定的做法外，还需要考虑鸡爪子的新鲜度、洗涤时间、炖制时长以及不宜多放油脂等，当然，也可以灵活改变搭配的食材和调料的组合，以达到理想的口味。所以，只要按照上述的做法，就可以做出美味可口、口感香灼、风味独特的鸡爪子来。

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