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鸡爪做法怎么好吃(鸡爪做法怎么好吃又嫩)

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鸡爪做法怎么好吃(鸡爪做法怎么好吃又嫩)

鸡爪的好吃口感和丰富的营养是毋庸置疑的。鸡爪以其独特的口感和风味迅速成为许多家庭必不可少的一道菜。可以用几种不同的方法去做鸡爪，其中最常见的就是炸，也就是我们最熟悉的那种鸡爪。另外，鸡爪可以深炸或浅炸，还可以焗、煮、卤、烤等。

      

鸡爪的好吃口感和丰富的营养是毋庸置疑的


      鸡爪一般选用两条入菜，通常是一副公雄性禽，一副雌性禽。公禽爪肉质比较细腻，会更可口，但是雌性爪骨比较多，难以拆开，较易熟。要想做出美味的鸡爪，最重要的是选料，一定要选择新鲜的鸡爪，毛以及皮都要洁白无污。

      在炸鸡爪之前，可以用柠檬汁、料酒或者蚝油腌制一下，这样可以使鸡爪更加入味，还可以去除爪子里的异味，并保留住爪子的颜色和滋味。当然，你还可以加一点盐和胡椒来调味，让鸡爪更加美味。

      炸鸡爪的关键是温度，油温要保持在适宜的温度，很重要。如果油温太低，鸡爪就会附着油，口感较湿；如果油温太高，鸡爪就会太焦了。一般来说，最好将油温保持在170度左右，这样可以让鸡爪口感酥脆，而且里面的汁水不会太多。

      在拿出鸡爪后，可以用洋葱、番茄、香菜、芝麻等作料，或者制作炸鸡爪酱，就可以得到美味的鸡爪了。

      总的来说，要做出一道美味的鸡爪，除了选择新鲜的鸡爪之外，腌制、温度、油的挑选也是很重要的，另外，搭配上形形色色的调料才能做出更加美味的鸡爪。

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