摘要：鸡爪卤味是港式风味小吃，通常是将鸡爪浸泡在由调料组成的酱汁中冷却和凝固，然后再煎炸至金黄色。本文介绍关于如何做出美味的鸡爪卤味的方法。
首先，我们要准备一些材料，包括500克新鲜的鸡爪，一个小洋葱，木艺棒，三斤盐，五汤匙生粉、醋、酱油，半斤香葱，三大勺白糖，100克花生油 和三只全蛋，这些都是我们制作鸡爪卤味的基本原料。
然后，为了给鸡爪增加一种鲜美的口感，我们可以将鸡爪用木艺棒插得更加紧密，然后将它们放在一个大碗里，然后再加入半斤盐，将鸡爪充分拌匀，使其上浸泡，然后让它们浸泡24小时。
接下来，我们就要将鸡爪卤成味了，为此，我们要准备一个小洋葱，将它切成细末，再将香葱也切成细末，然后将它们放入大碗中，加入五汤匙生粉、醋和酱油，三大勺白糖，100克花生油和三只全蛋，将所有材料搅拌均匀，使酱汁充分融合，最后将拌好的酱汁倒入，将鸡爪放入，用筷子搅拌混合，使每只鸡爪都能完全浸泡入酱汁中。
接下来，将鸡爪放入平底锅中，用中火连续加热，直到鸡爪的表面颜色变成金黄色，接着，将鸡爪放入碗中，淋上芫荽、花椒油精，撒一些白芝麻，将鸡爪卤味做好就可以食用了。
总结：鸡爪卤味的制作非常简单，只要准备一些基本原料，将鸡爪浸泡进酱汁中，然后将鸡爪煎炸至呈金黄色，最后淋上芫荽、花椒油精，撒上白芝麻等香料，即可做出美味可口的鸡爪卤味。
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