摘要：炒鸡肉是一道受大众欢迎的家常菜，有几种方式可以做出来，其中以用鸡爪做鸡肉的炒法最受追捧，它将鸡肉特有的鲜嫩与鸡爪的香味完美结合在一起。
鸡爪炒鸡肉所需材料及调味料：500克蒜籽、250克花椒、2斤鸡爪、1两生抽、1汤勺料酒、1汤匙精盐、1汤匙老抽、2滴蚝油、1汤匙醋、250克玉米淀粉、100克新鲜青葱，另外也需要一些姜末、蒜泥。
准备方法：
1.将鸡爪洗净，然后放入沸水锅中，煮熟后捞出放在碗中备用。
2.将蒜籽、花椒分别放入油锅把炸出来的油放在碗中，然后倒入生抽、料酒、精盐、老抽、蚝油、醋，搅拌均匀备用。
3.将放入冰箱中冻结好的鸡爪放入把炸熟后的油锅中，放入姜末、蒜泥一起翻炒加热，翻炒至油锅呈金黄色，即可把炸好的鸡爪捞出放在碗中备用。
4.把把炒好的鸡爪放入把炸好的油锅中，加入刚才准备好的调料，翻炒至调料收汁即可。最后，将青葱、玉米淀粉同时加入，炒出香味即可关火，鸡爪炒鸡肉就完成了！
总结：鸡爪炒鸡肉是一道综合了鸡肉特有的鲜嫩和鸡爪的香味的家常菜，做法不难，准备材料多不贵，有兴趣的人可以试试，让你回味无穷！
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_93854.html
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