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鸡爪鸡头怎么卤做法(卤鸡头鸡爪子)

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鸡爪鸡头怎么卤做法(卤鸡头鸡爪子)

摘要： 鸡爪鸡头是一道传统的卤味，它以鸡爪、鸡头为主料，加入调料和适量的水卤制而成。齐了调料的鸡爪鸡头有香甜爽口的口感，并且拥有浓郁的鸡香，对身体有很大的益处。

      

摘要： 鸡爪鸡头是一道传统的卤味，它以鸡爪、鸡头为主料，加入调料和适量的水卤制而成


      卤制鸡爪鸡头的主要步骤如下：

      一、准备材料。鸡爪和鸡头是制作鸡爪鸡头卤香的主要料，平时也可以在超市或者餐馆里买到；调料有白胡椒、花椒、八角、桂皮，最后加入盐、鸡精、料酒、甜椒粉等。

      二、洗净鸡爪鸡头。将鸡爪鸡头放在清水中洗净，然后分别放入不同的容器里略微浸泡，以去掉血渍。

      三、放入调料。白胡椒、花椒、八角，桂皮放入调料袋里，放入炖盅中，再用适量的水加进去。

      四、口味调整。准备好相关的调料，比如盐、鸡精、料酒、白砂糖、甜椒粉等；将鸡爪鸡头放入炖盅内，倒入调料汁，用勺子搅拌均匀，最后再放入调料汁中的调料。

      五、卤制。将鸡爪鸡头和调料汁一起放入小锅中，锅覆盖，用中火加热，等锅内的汤汁开始沸腾，立即转小火，继续慢炖20-30分钟。

      六、尝试口味。当汤汁卤制好后，尝试一下口味，看是否调整到自己喜欢的程度，如果还需要调整，可以加入少量调料来调整口味。

      最后，将卤好的鸡爪鸡头装盘，可以搭配各种小菜，口感香甜爽口，是一道不可多得的家常美食。

      总结：鸡爪鸡头是一道传统的卤味，准备料的时候一定要清洗干净鸡爪和鸡头，调料要有白胡椒、花椒、八角、桂皮等，再加入盐、鸡精、料酒、白砂糖、甜椒粉等调料调味，最后再用中火慢炖20-30分钟，即可将卤制的鸡爪鸡头装盘上桌，酥软香甜，是做家常美食的不二之选。

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