鸡爪是民间常见的一道传统小吃，它由鸡块、面粉、蛋清等口味简单的原料制作而成，可以充分展示厨师的能力和技术。
第一步是准备原料，鸡爪的主要原料有：鸡胸肉；面粉；蛋清；食用碱；水；淀粉；盐等。首先，将鸡胸肉洗净，切成小块，然后放入少量的水中浸泡10分钟；接下来，面粉加入适量的盐、淀粉和食用碱，加入小半杯水，搅拌均匀成面糊，然后在面糊上放入鸡块；最后，将蛋清加入到一个碗中，然后将制作好的鸡爪放入蛋液中，让其充分地沾满，这样制作出来的鸡爪就非常美味可口了。
鸡爪的优点很多，它的制作步骤简单、原料易找，而且口感特别酥脆容易入口，非常适合作为零食、聚会小吃。营养方面，鸡爪中含有很多营养元素，其中以鸡肉中的蛋白质和面粉中的糖分等为主，而且还含有多种益生元，能够很好地满足人们对饮食均衡性的要求。
总之，鸡爪是一种经由简单的原料制作而成的传统小吃，它受到了大家的广泛欢迎。因为它制作简单，口感鲜美，营养丰富，还能够满足我们追求美味的口感的需要。
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