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鸡红烧怎么做法(鸡红烧怎么做才好吃)

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鸡红烧怎么做法(鸡红烧怎么做才好吃)

鸡红烧是一道鲁菜，口味独特深受大家的喜爱。鸡红烧的精要思想是将鸡肉放入用料多样的酱汁中炒出来，肉质鲜嫩，入口回味悠长。

      

鸡红烧是一道鲁菜，口味独特深受大家的喜爱


      鸡红烧的做法:

      1. 首先，将鸡分割成块，开水下锅焯一下，这样可以收尽血水，使肉质鲜嫩；

      2. 再将切好的葱姜蒜、香料放入锅中，加入适量清水，待沸腾后，放入已经焯过的鸡块一起煮；

      3. 煮至鸡肉变软，再放入生抽、老抽、白糖和醋，调入适量的盐，煮至汤汁收干；

      4. 最后，酱汁收干后，加入少量水淀粉，使汤汁浓稠，炒匀即可出锅。

      鸡红烧在口味上既有鲜嫩、酸、辣、甜等多种味道，也常有香辣、酸辣、酸甜等不同做法。在酱汁中添加的调料有白糖、老抽、生抽、料酒、醋、香油、花椒粉等，无论怎样调制都能做出美味的鸡红烧。

      鸡红烧的食用方式可直接食用，也可作为蒸烧、焖炖、炖汤等菜系的搭配菜来进行食用。如果选择更营养的方式，可以少放调味料，更多的采用蔬菜、坚果及其他鲜果来作为佐料，让这道菜更有营养，更适合孩子食用。

      总之，鸡红烧是一道鲁菜，口味独特深受大家的喜爱，在添加调料或佐料时有许多选择，口感也十分美味，是一道不可多得的传统美食。

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