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商用面包怎么做法(商用面包怎么做法才好吃)

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商用面包怎么做法(商用面包怎么做法才好吃)

摘要：商用面包是一种常见的食品，也是我们日常饮食中不可缺少的组成部分。除了添加口味外，做法也需要注意一些细节，以保证商用面包质量高，口感美味。

      

摘要：商用面包是一种常见的食品，也是我们日常饮食中不可缺少的组成部分


      商用面包制作步骤：

      1. 备料。商用面包原料主要有小麦粉、水、糖、盐、酵母、植物油等材料，其中小麦粉占比最大，水也占比很大，糖、盐、酵母都是为了调节口味，给商用面包添加一定的香气，植物油是为了让商用面包提升软度。

      2. 醒面。小麦粉加入一定的水量之后，要把它迅速搅拌至粉团结成，又能拉出弹性较强的面团，又不会太硬，也不要太松散，这样才能保证商用面包质地良好。

      3. 育面。将搅拌出的面团放入啤酒桶或做成小面团，然后放入温暖、潮湿的环境中自然发酵，一般要醒发约1-2小时，醒发过程中要注意室内的环境，面团要被保护在适当的温度和环境中，以免影响发酵效果。

      4. 修面。醒发过程结束后，可以在面团表面涂上薄薄的植物油，以保持面团湿润，撒上少许盐，揉搓均匀，再分割成小面团，备用。

      5. 定型和入烤箱。将揉好的小面团依照商用面包均匀摆放入模具中， 这个过程需要注意空气中湿度，如果觉得湿度过低，可以在定型前涂上少量植物油。最后把入模的面团放入烤箱中以180-210℃的温度进行烘烤，一般需要烘烤25-30分钟，依据烘烤效果可使温度调整至150-170℃，烘烤至金黄色即可。

      总结：商用面包的制作步骤多不胜数，无论是小麦粉的运用、醒发技巧、定型技巧还是烘烤方法，都要有专业的技术指导，以确保商用面包质量稳定、口感美味。

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