鸡翅是一道经典的家常菜,很多朋友会问怎么煎鸡翅?煎鸡翅要求完全正确,可以更好地保留原汁原味,且口感最佳。下面就给大家分享一下煎鸡翅的精道,希望能帮助到大家。
1. 首先把鸡翅洗净,用开水放一会儿,把所有表层的灰尘都冲掉,然后用清水再次冲洗。
2. 把鸡翅浸泡在酱油、料酒、生姜片、葱粉里,这样可以使鸡翅更加鲜美。
3. 取一锅,把鸡翅放进去,加入适量的油,用中火煎,这时鸡翅的表面就会形成一层焦黄的皮脆。
4. 煎到油出来,将鸡翅翻面,用小火煎,直到变成金黄色,鸡翅的表皮也会变的更加香脆。
5. 煎好的鸡翅放入盘中,用淡盐、白胡椒粉、葱花和蒜片调味,这样煎制出来的鸡翅口感更加好。
总而言之,煎鸡翅并不复杂,但是要注意好每一步所需要花费时间和精力,以及在煎的过程中需要轮流调换鸡翅的位置,以使鸡翅变得更加均匀,保证口感最佳。同时,在煎鸡翅前,最好先把鸡翅浸泡在盐水中10分钟左右,可以更有效地杀菌,延长保质期。
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