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鸡翅做法怎么去腥气(鸡翅做法怎么去腥气的)

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鸡翅做法怎么去腥气(鸡翅做法怎么去腥气的)

摘要：腥气一直是鸡翅的一大改善空间，下面我们就来详细介绍一下，怎么处理鸡翅来去除腥气。

      

摘要：腥气一直是鸡翅的一大改善空间，下面我们就来详细介绍一下，怎么处理鸡翅来去除腥气


      首先，准备制作鸡翅时，要尽可能用新鲜的鸡肉来制作，可以选择先熟后冷或者冷冻的禽肉，但最好不要将鸡肉放在冰箱中存放太长时间，因为腥味会随着鸡肉腐烂而增加。此外，在切碎鸡肉时，要尽量切成粗肉块，而不是切得太细，这样尽可能保存微量的腥味。

      其次，最佳的制作方法是将切好的鸡肉浸入一种抗菌剂，如白蒜汁、酱油、蚝油等中，使它们更加嫩滑，不仅可以去除鸡皮内的腥气，而且还能够保持其鲜香。

      另外，要避免将鸡翅煎得过于焦糊，可以在烹调鸡翅的过程中加入少许清水，并且要在鸡翅煎熟后再把它们晾干一下，而不是立即食用，这样可以让鸡翅里的油脂慢慢散发出来，从而去除更多的腥气。

      最后，在食用前，可以将鸡翅放入淡盐水中浸泡片刻，再翻炒片刻，可以进一步去除腥气，同时保持鸡翅的鲜香和口感。

      总结：为了去除鸡翅中的腥气，我们可以尽量买新鲜的肉，适当的切大块肉，使用抗菌剂，用清水烹调，烹调后晾凉，最后放入淡盐水中浸泡片刻，翻炒片刻再食用。

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