鸡肉做法有哪些名称(鸡肉做法有哪些名称呢)

摘要：本文介绍了鸡肉的做法有哪些名称，详细列举了6种鸡肉做法的名称、性质及其操作方法。

      鸡肉是一种很受欢迎的食物，它不仅风味鲜美、营养丰富，而且搭配其他食材也能制作出独特美味的菜品。其中最受欢迎的6种做法如下：

      第一种是酱鸡，其特点是外皮金黄，内脆劲道，搭配上独特的酱油味，在餐桌上非常受欢迎。酱鸡的做法为：将鸡肉洗净，用盐、胡椒粉和料酒腌制，然后炸到外壳变金黄，最后洒上葱花、姜片和蒜末，炒香即可。

      第二种是白斩鸡，其特点是肉质细嫩，汤汁浓郁，这是一道常见的家常菜。白斩鸡的做法为：烹饪前将鸡肉洗净，去除多余的油脂，然后用水浸泡半小时，将其沥干，再用盐、料酒、胡椒粉、酱油等腌制，放入高汤锅炖煮，加入新鲜的食材，煮至汤汁粘稠即可。

      第三种是桂香鸡，其特点是皮脆骨细肉质鲜嫩，搭配上一锅香浓的桂花汤，味道非常独特。桂香鸡的做法为：将鸡肉用料酒、油、盐、白糖腌制10分钟，将桂花、绿豆枣、桂皮等煮开，倒入鸡肉内腌制，煮至汤汁变浓稠即可。

      第四种是姜椒鸡，其特点是肉质细嫩，口感香辣，搭配上香葱姜蒜的混合味，味道格外鲜美。姜椒鸡的做法为：将鸡肉洗净，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉以及生粉腌制，然后放入油锅炸制，放入姜、葱、椒等调料炒香，加入水淋上汤汁即可。

      第五种是糖醋鸡，其特点是表面金黄，内里嫩滑，酸甜口感特别受欢迎，搭配上木耳素菜，更是百吃不厌。糖醋鸡的做法为：将鸡肉洗净，用料酒、盐、酱油和胡椒粉腌制15分钟，放入油锅炸至金黄，最后用醋、绍酒和糖调味，加入木耳素菜，炒香即可。

      最后一种是香辣鸡块，其特点是表面金黄香脆，内里细嫩，搭配上辣椒糊、葱花和蒜末，口味非常独特。香辣鸡块的做法为：将鸡肉洗净，放入油锅炸至金黄，最后用辣椒糊、生抽、料酒、醋、糖、盐等调味，放入葱花、蒜末和花椒粉爆香，即可出锅。

      总结：本文介绍了6种鸡肉做法的名称、性质及其操作方法，分别为酱鸡、白斩鸡、桂香鸡、姜椒鸡、糖醋鸡、香辣鸡块等。通过熟练掌握这些做法，在家常菜的制作上将会更上一层楼，丰富家庭餐饮的口味。

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