鸡肉炒的做法是非常健康的一种食物选择，且它不仅口感好，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还能抑制体内的胆固醇升高。首先，将鸡肉洗净，然后剁成小块，也可以切丝，放入碗中加入料酒、精盐、胡椒粉、白糖，腌制10分钟左右；其次，将油烧热，放入鸡肉中炒，然后在锅中放入适量的清水，加入姜、葱、蒜、花椒，转小火，放入调料，等汤汁烧开时，加入番茄酱、淀粉，再一次加入一些清水调制口味，然后放入鸡肉，大火翻炒几下，最后加入绿色蔬菜，如青椒、豆角等，继续翻炒，待鸡肉变软后，即可出锅。
鸡肉中营养成分丰富，是比较容易被人体吸收的蛋白质来源，并含有丰富的维生素和矿物质，如铁、碘、维生素B6和维生素A，能帮助婴儿发育健康，并有助于血液循环，维持人体免疫力，促进人体新陈代谢，减少体内胆固醇的升高，还可以有效防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。
由于鸡肉炒的做法可以让食物更加美味，因此非常受欢迎，它芳香浓郁，口感嫩滑，营养价值也是非常高的，并且比较容易做，开锅后即可上桌，很受家庭的喜爱，简单、快捷、健康，可以让人们享受食物的多样化口感。
总而言之，鸡肉炒的做法是一种十分健康的食物选择，它不仅口感好，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以抑制体内的胆固醇升高，对身体健康有着很大的作用，是值得推荐的一种菜肴。
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