鸡肉是中国传统的一道菜，在千家万户中都受到普遍喜爱和欢迎。但是，正宗的鸡肉做法并不是所有人都知道，而且有很多小伙伴傻傻分不清楚，到底怎么做才是正宗的鸡肉呢？
首先，要准备好新鲜的鸡肉，要选择新鲜的整只鸡，尽量从当地的村里买。然后，把鸡肉用清水洗净，切成大小均匀的块，再在外面加上淀粉，拌匀后腌制几分钟，这样腌制的鸡肉会变的更加美味。
接下来，要添加调料，正宗的鸡肉调料有酱油、醋、糖、料酒、姜、大料、葱末、花椒粉等，这些调料添加要按照自己的口味做调整，以深厚的口味赋予菜肴。
最后，就可以用生抽、老抽、料酒、淀粉和水，将刚才的调料加入进去，搅拌均匀，放入鸡肉，浇在鸡肉上，一个小时慢慢熬煮，汤汁最后变的浓稠，就可以出锅了，淋上葱花即可。
经过仔细调整和熬煮，可以做出一道美味的正宗鸡肉。它的香气四溢，配上自己喜欢的家常菜，更能体现出美味，和家人朋友朋友共享美食，才是快乐生活的关键。可以说，正宗的鸡肉做法是必不可少的组成部分，在中国料理中，无论是南方还是北方，都受到了极大的欢迎。
总结：正宗的鸡肉做法需要准备新鲜的鸡肉，洗净切块，加以调料，然后再以淀粉加水熬煮，最后一小时即可出锅，打上葱花装饰，口感鲜美，是中国家常菜的经典美食。
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