鸡肉菇是一种受欢迎的中式家常菜，其非常健康可口，以新鲜香菇、瘦鸡肉为主料，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是少数人们最喜爱的家常菜之一。准备好新鲜香菇和瘦鸡肉后，可以先用盐把菇切小块，再用腌料腌制鸡肉；将香菇放在平底锅里煮一会，然后将鸡肉片加入一起翻炒，里面可以加入料酒、生抽、老抽、葱姜蒜，少量糖、醋、蚝油等调味料；在最后，可以放入少许高汤或水煮熟，撒上少许胡椒粉即可出锅。
鸡肉菇对人体有很多好处，最为重要的是可以补充多种人体所需的营养素，其中新鲜香菇中富含优质蛋白、维生素B1、B2、烟酸、核黄素、尼克酸等营养元素，而瘦肉中多为优质蛋白质，且其中的脂肪、胆固醇含量低，既能够满足人体蛋白质的需求，也可以减少油脂的摄入。此外，对于患有代谢紊乱性疾病如高血压、糖尿病等患者来说，吃鸡肉菇可以帮助控制血脂，调理代谢紊乱，降低血糖，从而减轻病情。
因此，做鸡肉菇的时候，宜采用小火慢炒的方法，保证原有的营养素不会损失，以及服用前洗净十分重要，也可加入一些富含抗氧化物质的蔬菜，使餐后的结果更加健康。最后，应当控制体重，配合合理的膳食，以适度的运动来保持身体健康，定期进行身体检查，避免疾病的发生，从而达到健康身体的目标。
总之，鸡肉菇不仅味道美味，而且还有营养，能够满足人体的多种需求，是少数人们最喜爱的家常菜之一，能够帮助清调人体代谢，补充营养，增进健康。同时，在做鸡肉菇的时候，应当采取适合自己的合理的烹饪方法，保障营养的完整性，且记得要洗净，配合健康的膳食和适度的运动，以达到健康的身体。
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