自制烤麸怎么做法(自制烤麸怎么做法视频)

摘要：自制烤麸是一道特殊的烹饪方式，主要用上等大麦粉和少量面粉制作而成，可以把大麦粉里的能量素解开，营养更丰富。本文将介绍如何正确制作家常自制烤麸的全部过程，包括材料准备 / 制作过程 / 制作注意事项 / 小窍门及其它附加信息等内容；通过本文的介绍，您将会非常轻松地学会自制烤麸的相关技术。

      材料准备：自制烤麸所需的原料主要有大麦粉、少量面粉、清水及其它的食材，比如可选添加的酵母粉、盐、糖等调料，需要准备的原料比例大体为：大麦粉3斤、中等粉1/4斤、清水8斤（根据口感需要适当增减水量），不需要添加糖、盐等调料，原料准备好后即可开始制作烤麸。

      制作过程：1.将大麦粉和少量的面粉混合在一起，均匀搅拌；2.加入适量的清水，充分搅拌，使混合物呈稠状；3.将搅拌好的烤麸糊放入温度较低的模具中，烘烤时间一般为30-45分钟，炉温400-500度，具体温度和烘烤时间根据模具的大小及厨具锅的温度不同而有差别；4. 烤熟后待凉拆出即可食用，也可食用前撒上少量香料提味。

      制作注意事项：1. \\ 大麦粉要选择上等的，粉质细腻，便于搅拌；2. 面粉的比例一定要控制好，过多的面粉会影响烤麸的口感；3. 烤麸前要先勾兑成稠状，然后放入模具中，烘烤时间太短或太长都会影响烤麸的口感；4. 烤麸之前可根据自己喜欢添加少量的香料，调味烤麸；5. 烤麸完成后要及时吃掉，久了易变质。

      小窍门：自制烤麸的制作过程中，如果想让烤出来的麸更具香气，可以在烤麸前灌入少量的清水，百分之十的清水就可以了，然后把水滴在面团表层，烘烤出来的烤麸会更加有风味。

      其它附加信息：正确营养的烤麸可以起到预防疾病的功效，大麦粉里含有丰富的膳食纤维、植物蛋白以及各种人体必需的微量元素，而通过烘烤这种烹饪方式，还能使大麦粉里的能量素解开，营养更丰富。

      总结：自制烤麸是一种特殊的烹饪方式，可以把大麦粉里的能量素解开，营养更丰富。要制作出口感好、香气扑鼻的烤麸，可以参照上文提到的烤麸制作过程，并注意各项制作注意事项及小窍门，另外，自制烤麸还有很大的营养价值，是很适合家庭饮食中添加的好食材。

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