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鸡肝怎么炒面做法挂面(鸡肝炒怎么做好吃)

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鸡肝怎么炒面做法挂面(鸡肝炒怎么做好吃)

摘要：炒面是一种常见的家常菜式，当加入新鲜的鸡肝时，更考验厨师的功夫和食客的口感。本文详细介绍了如何利用鸡肝炒面挂面，包括最佳菜谱、步骤、注意事项等方面的内容，以供参观者参考。

      

摘要：炒面是一种常见的家常菜式，当加入新鲜的鸡肝时，更考验厨师的功夫和食客的口感


      炒面是一道在中国大部分地区都喜爱的家常菜式，简单易做、口味美味，也常被用于各种节日庆典、宴会或家庭聚餐时拿来点缀。加入新鲜的鸡肝可以改善炒面的口感，尤其是将之同挂面搭配，口感更为丰富多变。那么，有什么样的菜谱、步骤、注意事项能配合鸡肝炒面挂面，才能保证每一口都有浓浓的鸡肝香和爽滑口感呢？

      一、最佳菜谱：

       1.烹饪主料：新鲜鸡肝、挂面、洋葱、蒜苔、五谷杂粮、葱姜蒜、干辣椒、花椒粉、盐、精盐、鸡精、醋、酱油、淀粉等；

       2.配菜：芹菜、胡萝卜等；

       3.调料：生抽、香油等。

      二、步骤：

       1.首先把洋葱、蒜苔、葱姜蒜、干辣椒一起洗净，切碎；

       2.将新鲜的鸡肝洗净，切成小块；

       3.把挂面放入温水中浸泡10分钟；

       4.然后将鸡肝、洋葱、蒜苔、葱姜蒜、干辣椒一起放入碗中，加入调料，搅拌均匀；

       5.锅内放入适量油，烧至7成热，然后放入前面调好的鸡肝，小火炒至鸡肝变色；

       6.接着，放入挂面，大火翻炒至全熟；

       7.最后，放入五谷杂粮，拌匀，加入花椒粉，炒至鸡肝入味即可。

      三、注意事项：

       1.新鲜鸡肝最好在当天就烹制食用，否则其营养价值可能不够；

       2.锅内放油最好是菜籽油或大豆油，以保护消费者健康；

       3.炒面及鸡肝时，加入半勺料酒可以更快的让鸡肝入味；

       4.炒完面以后可以加入一勺醋，可以增加面的酸味，进一步提升食物的口感和风味。

      总结：炒面时加入新鲜的鸡肝，可以增加口感和风味，正确的菜谱、步骤及注意事项，是能够做出美味的鸡肝炒面挂面的关键。

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