鸡肝是一种营养丰富的食材，ε在江西餐桌上，它也是非常受欢迎的美食。江西有多种不同的鸡肝做法，我们来看一种最简单又最好吃的。首先，准备新鲜的鸡肝，一个中等大小的鸡肝可以切成 5-6 小块，再将切好的鸡肝放入一个大碗里，加入适量盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，酱汁里的调味料可以根据自己的口味调整，接下来放入适量的清水，然后把鸡肝煮至熟；之后将煮好的鸡肝取出，用一只叉子把肉表面上的残留汤汁抹去，然后将鸡肝放入平底锅里，放入葱姜蒜片以及大约三勺的底汁，再加入木耳，开小火焖煮 10 分钟即可。
这道鸡肝做法简单易懂，营养丰富，而且口感鲜美，受到了众多江西人的欢迎，有研究表明，每 100 克鸡肝含有高达 200 克的高品质蛋白质，以及铁、磷、钙、叶酸和锌等微量元素，是保护肝脏健康的天然营养品。此外，鸡肝还含有非常丰富的胆固醇，胆固醇也是我们身体所必需的， 它能有效促进脑部活动，保护脑部神经细胞。
总而言之，如果要做出最好吃的江西式鸡肝，最重要的是正确操作，鸡肝本身就是一种营养丰富的食材，只要注意调料的搭配，并采用合理的烹饪技巧，就可以做出一道酥脆入口即化的美味佳肴。
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