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鸡胸凉面怎么做法(鸡胸凉面怎么做法最好吃)

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鸡胸凉面怎么做法(鸡胸凉面怎么做法最好吃)

鸡胸凉面是一道充满营养口感丰富的面食，再配上时令新鲜的蔬菜，更显美味缤纷，它由鸡胸肉、面条、蔬菜和料酒等构成，做法也是极其简单方便的，但也要会调节好各种调料，保证口感最完美。

      

鸡胸凉面是一道充满营养口感丰富的面食再配上时令新鲜的蔬菜更显美味缤纷


      步骤一：准备材料。把鸡胸肉洗干净，切成小块或薄片，把面条剥开，备用；蔬菜可以根据个人口味选用菠菜、萝卜、茄子等，还有搭配的酱油、料酒、生抽、盐、葱花、香油、花椒粉等必备调料。

      步骤二：煮面条。锅中放水，大火煮开，加入备好的面条，煮6-7分钟，捞出放入冷水中冲凉，这样就能够保证面条的形状和口感，流油回锅中时间控制在2-3分钟，不要太久。

      步骤三：准备酱汁。锅中放入植物油，开中火煸炒葱花、花椒粉，然后加入备好的鸡胸肉和蔬菜，翻炒至鸡肉有点变色，加入料酒、生抽、香油、盐等调料，煸炒1-2分钟，必要的话可以放入少许水，直至鸡肉入味，盛出备用。

      步骤四：将面条和酱汁入锅中。锅中放入刚才备好的流油面条，小火煮开，加入之前备好的酱汁，再次加入少许料酒，四川辣椒和香油，继续煮3-5分钟，把蔬菜和鸡肉盛入锅中，快速搅拌均匀，加入少许盐调味，搅拌均匀，凉面就可以上桌了。

      总结：鸡胸凉面是一道以刀削面、蔬菜、鸡胸肉为主料的传统的凉面，口感鲜美，做法简单易行，只要会调节好各种调料，就可以做出一道美味的凉面。

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