摘要：对于急需使用的鸡脚，将它们冷冻能够起到保存的作用，但是冰冻过程中会影响食物的口味、可口性，也会影响口感，如果控制好时间，冷冻鸡脚也是有一定营养含量的。
鸡脚冷冻后，一般情况下是要熟悉后才能食用的，鸡脚冷冻到可以食用的时间一般为12小时以上，有的人可能会熟的时间更短一些，根据鸡脚的大小来决定，鸡脚越大，熟的时间越长，反之，太小的鸡脚可以熟的更快。
当然，在冷冻鸡脚的时候，也不要将鸡脚放的时间太长，因为超过半年的鸡脚熟悉度就比较低了，冷冻时间一定要控制在12小时以内，并且在熟悉前，务必要对已经冷冻的鸡脚进行表面覆盖，避免氧化，使其中的营养不至于流失，从而达到最佳的食用效果。
熟好的冷冻鸡脚，口感非常的好，口感鲜嫩，入口即化，而且煮熟的时间较短，容易消化，能够让营养素保持最佳的状态，非常适合老人和孩子食用。
通过以上分析，可以得出结论：通过正确的操作流程，在冷冻鸡脚后，要花费12小时以上的时间才能使鸡脚熟悉，而且要在熟悉之前对已经冷冻的鸡脚进行表面覆盖，避免氧化，使其中的营养不至于流失，从而达到最佳的食用效果。
总结：冷冻鸡脚的优点在于能够保持食物的新鲜度和营养，但是要注意控制冷冻时间，以避免食品营养流失，在鸡脚熟悉时也要注意控制期限，以达到最佳的食用效果。
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