鸡腿是大家耳熟能详的一道菜,拥有深厚的历史文化底蕴。让我们来看一下鸡腿的做法吧!
摘要:鸡腿在中国已经有着悠久的历史传承,其制作过程繁琐又讲究,但如果按步骤做法,可以做出浓浓香气、美味可口的鸡腿。
首先,取适量鸡腿,用开水将表面的尘埃冲洗干净。然后把鸡腿放入锅中,加入适量的盐、生姜、葱、料酒等调料,放入花椒、八角、桂皮、胡椒粉、料酒、生抽等,放入干淀粉勾芡,充分煮熟即可。
事实上,鸡腿的十大经典调料有料酒、蚝油、芝麻油、木耳、姜葱、葱花、盐、酱油、味精、糖和胡椒粉等,搭配使用不同调料,可以做出味道不同的鸡腿。
市场上鸡腿的销量一直都很高,2018年,全国食品披萨蛋糕市场规模达到1106.9亿元,市场份额有所增长,鸡腿占据其中的半壁江山。据了解,鸡腿的销量一直保持较高水平,2016年销量达到4.26亿件,2017年更是增长至6.87亿件,2018年同比增长36.7%,达到9.38亿件。
此外,从历史传承上看,鸡腿是中国一种传统菜肴,历史可以追溯到春秋时期,当时已经有人将鸡腿切成片后做成手抓食物,从此文艺复兴时期的鸡腿做法就已经应运而生。
总结:鸡腿是老少咸宜的一道美味佳肴,无论是以荤素搭配、干煸烧爆还是拌拌凉菜,都能让你闻香学艺,做出可口美味的鸡腿。按步骤做法,就能做出美味可口的鸡腿,从中可以看出鸡腿在市场上一直都很火爆,历史悠久。
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