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鸡腿怎么炖汤做法大全(鸡腿怎么炖汤做法大全视频)

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鸡腿怎么炖汤做法大全(鸡腿怎么炖汤做法大全视频)

摘要：鸡腿炖汤是鲜美可口的一道传统汤菜，它以鸡腿为主料和其他野菜等搭配烹制而成。这道汤菜不仅营养丰富，而且拥有口感清香回甘和微辣风味，受到大家的喜爱。本文详细介绍了如何烹制鸡腿炖汤，使这道汤菜具有清香回甘的特点，同时给出了烹制流程中所需的原料和工具以及怎样将各种调料搭配步骤。

      

摘要：鸡腿炖汤是鲜美可口的一道传统汤菜，它以鸡腿为主料和其他野菜等搭配烹制而成


      鸡腿炖汤的准备工作：首先将鸡腿洗净，把鸡腿内的腿脚连同内脏一并取出；再准备一大碗冷水，待用。烹饪工具：一锅炖汤用的汤锅，一勺，一盆温水。

      鸡腿炖汤的烹饪步骤：1.将鸡腿放入碗中，加入花椒、葱、姜片和盐，把鸡腿搅拌均匀。2.将混合好的鸡腿和调料放入准备好的裹了淀粉的汤锅中，加入适量的冷水，大火烧沸，至汤汁稠烂。3.将蘑菇、胡萝卜、洋葱等食材，加入炖汤锅中，改用小火，改为慢火煨熬30分钟，让汤肉香浓汤味醇厚。最后，加入新鲜百里香，调入芝麻油，搅拌均匀，烹饪过程结束。

      烹饪鸡腿炖汤时，野菜和鸡腿必须选用新鲜的，各种调料加入需要适度，不要太多，以免油腻，尤其是盐要控制在正常食用量内。另外，要注意汤的煨熬过程，盐的拌入工序也很重要，多加几滴醋可以使汤更美味。

      总结：鸡腿炖汤的准备工作和烹饪程序要求耐心认真，需要用新鲜的食材，各种调料和料酒搭配适量拌入，多加几滴醋能让汤更美味。熬好的鸡腿炖汤不仅营养丰富，而且拥有清香回甘的特点，受到大家的喜爱。

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