烹制鸡蛋炒小葱是一款常用的家常菜，上菜时间短、口感鲜美，是低脂低胆固醇的健康食品。鸡蛋炒小葱的步骤如下：
1.准备好所需要的材料，鸡蛋一个，小葱一根，并把小葱洗净，把鸡蛋打散，备用。
2.先将小葱切碎，再将小葱在热油中爆香，放入鸡蛋，用小火快速翻炒，直到鸡蛋变硬，即可。
3.用凉油稍微炒一下，这样可以使小葱保持其原始水分，有助于颜色之美。
4.将炒好的鸡蛋炒小葱装盘，撒上微量的盐或酱油，增加口感，即可享用。
烹制鸡蛋炒小葱的时间一般不会超过十五分钟。它的口感清爽，而且容易消化、营养丰富，是很受欢迎的一道主食。作为家常菜，它的口感经得起时间的考验，是很多家庭聚餐时的不二之选，而且价格实惠，更是受到人们的青睐。
以上就是烹制鸡蛋炒小葱的做法，主要步骤就是先炒小葱，再放入鸡蛋，炒到变硬，最后撒上一点盐或酱油即可。此道菜营养价值高，口感美味，而且是低脂低胆固醇的健康食品，可以满足家庭的营养需求，既可以作为家常菜，也可以作为早餐或者夜宵供人们享用。
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