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鸡蛋糍粑做法怎么煎(鸡蛋糍粑做法怎么煎才好吃)

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鸡蛋糍粑做法怎么煎(鸡蛋糍粑做法怎么煎才好吃)

摘要：鸡蛋糍粑是一种以鸡蛋和糯米做成的传统中式食品，有很多口味混合，而且口感爽滑，受到不少人的喜爱。本文将介绍鸡蛋糍粑的做法，并说明如何正确煎鸡蛋糍粑。

      

摘要：鸡蛋糍粑是一种以鸡蛋和糯米做成的传统中式食品有很多口味混合而且口感爽滑


      鸡蛋糍粑的做法十分简单，常用的原料有糯米、鸡蛋、红豆、芝麻和花生碎等。首先，在锅里热油，然后放入适量芝麻和花生碎，爆香之后加入糯米，翻炒片刻，然后放入鸡蛋加热，搅拌均匀，再加入红豆拌料就可以了。

      热油也是煎鸡蛋糍粑的关键，首先要保证油的温度，油太冷的话会影响鸡蛋的口感，因此，应该控制油的温度，等待油热至六成热时再放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋表面熟而不紧，口感更加细嫩。其次，放入鸡蛋时，要牢牢抓住锅柄，保持手在锅外，生熟同步，快速翻炒，这样可以让它们保持实心的口感，不容易碎。

      最后，要注意水分的控制。过多的水分会影响鸡蛋糍粑的口感，因此，在加入鸡蛋前应尽可能把糯米中多余的水分控制好，在放入鸡蛋时再加入适量的水，这样可以保证鸡蛋糍粑的口感最佳。

      总结：煎鸡蛋糍粑时既要控制油温，又要牢牢抓住锅柄，保持手在锅外，以保证鸡蛋糍粑的口感。此外，在加入鸡蛋前要控制好糯米中多余的水分，在放入鸡蛋时再加入适量的水，以达到口感最优的效果。

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