鸡豆花是一道深受台湾人喜爱的传统小吃,也是台湾本地特色之一。它以鸡蛋、豆腐、青豆为主要原料,并加入少许葱、香菜、花生碎等调料,搭配蔬菜、一份老抽一份料酒一份糖及一份盐,使鸡蛋更入味、更具风味。
首先,将豆腐切成小块,再用蒸锅将豆腐蒸熟,至豆腐表面微焦为止;其次,将熟化的豆腐泥和鸡蛋打散,待其湿润;再将青豆、葱、香菜、花生碎等调料放入,充分搅拌均匀即可。最后,调入老抽、料酒、糖和盐,加入少量肉汤熬化,调质均匀,上锅小火烧煮,至豆腐泥成形,即可装盘享用。
从食材来看,鸡豆花含有大量的蛋白质和多种维生素,可以补充营养,有助于保护健康。根据台湾营养师统计数据显示,每百克鸡豆花含有17.6克蛋白质,对人体的钙、磷、镁、铁、钾等微量元素也有一定的营养供给,可以满足人们日常营养需求。
此外,鸡豆花味道鲜美,色泽诱人,还具有祛风止痛、利尿消肿等功效,可以起到润肠通便、健胃消食、止咳化痰等作用。据台湾老店统计,台湾每年有三分之二的老店都在供应鸡豆花,可见它的历史地位和现状。
总之,鸡豆花是一道传统小吃,它不仅鲜美开胃,而且营养丰富,还具有润肠通便、健胃消食、止咳化痰等功效,受到台湾人的广泛喜爱。此外,在家制作鸡豆花,配上一碗米饭或者馒头,更显得养生与健康。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_98003.html
相关推荐
-
什么叫做法术吸血(什么叫做法术吸血的)
法术吸血是一种完全物理化的,利用对受害者血液中的能量吸取,且转移到施法者身上,从而获得力量的能量充盈术。通过受害者血液吸取的能量,施法者可以获得和被动地恢复力量,并在一定时间期限内大幅提升其身体的能量...
-
鸡汤怎么煮下奶做法(鸡汤怎么煮下奶做法视频)
制作煮下奶的过程要求耐心和细致,而鸡汤煮下奶的步骤如下:1、首先,准备鸡汤,用料理机将鸡汤打成汁,在锅里搅拌,让其煮开。...
-
土豆丝家常做法蒸多久熟(土豆丝家常做法蒸多久熟了)
但是,由于土豆丝中的淀粉特性,蒸太久会使土豆丝变得过熟,口感也会变得硬,而且吃起来可能不太容易消化,因此,对于土豆丝而言,最佳的蒸制时间是10-15分钟,如果需要让土豆丝更加熟透,则可以给用少许醋,改...
-
排骨有什么新的做法好吃(排骨有什么新的做法好吃又营养)
其次,烤排骨也是比较常见的做法,这种做法适合多种节日如春节,家人们可以在晚餐前烤一些排骨,作为一道开胃菜,烤制时通常需要将排骨沾上腌料,烤制20-30分钟,使其熟透,口感酥脆。再次,排骨汤也是家常菜...
-
鳜鱼怎么烧做法窍门(鳜鱼怎么烧做法窍门图片)
特别是在烹饪鳜鱼时,要小心火候控制,注意时间。烧制要适当慢,以免烫伤或过熟,而在烧烤时应注意添加少量油,使鳜鱼表皮裹上油,以便制作出香脆可口的美味烧鱼。 总之,烹饪鳜鱼的窍门在于精准掌握火候和时间,...
-
怎么凉拌黄瓜家常做法(凉拌黄瓜家常做法)
凉拌黄瓜的家常做法很多,但是比较常见的就包括油盐酱凉拌,醋凉拌,洋葱香蒜凉拌,蒜泥拌,花椒凉拌,咖喱凉拌等等。1、油盐酱凉拌:切黄瓜片,加入适量的盐、鸡精、醋、糖、葱花、蒜蓉、少许的酱油,拌匀,凉拌...
-
烤鸭做法是什么(烤鸭做法是什么样的)
烤鸭的制作过程大致可分为准备、焯水、腌制、涂抹、上架、烤制和调味几个步骤,其中最关键的是腌制和烤制。腌制可以使鸭肉增加弹性,保持并增强鸭肉的香气,而烤制则是通过慢烤,加工出酥脆、金黄、嫩滑的口感,而且...
-
如何健康减肥早餐做法(如何健康减肥早餐做法图片)
其次,应充分考虑营养的需要,比如低糖低脂肪的早餐,使用南瓜、花生、香蕉等水果类来做早餐,可以丰富营养成分,同时又不影响减肥的效果。另外,多喝水也是必不可少的,多喝水不仅能清洁体内毒素,而且能补充水分...
-
海苔饭团怎么做法(海苔饭团怎么做法视频)
制作时首先要准备好所有材料,然后将面粉和水以2:1的比例混合均匀,接着加入海苔片、调料等搅拌均匀,最后在擀成薄饼,并放入热油中炸制,使其表面外焦里嫩,即可上桌。为了让海苔饭团更美味,有几点需要注意。...