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鸭卷怎么做法(鸭卷怎么做法最好吃)

鱼香肉丝 • • 徽菜

鸭卷怎么做法(鸭卷怎么做法最好吃)

摘要：鸭卷是一道以全鸭肉为主料、米面、葱姜腐竹、芹菜、花生米等辅料做成的传统小吃，有开胃、消暑、补血的功效，受到上海和江苏人民的喜爱。

      

摘要：鸭卷是一道以全鸭肉为主料、米面、葱姜腐竹、芹菜、花生米等辅料做成的传统小吃，有开胃、消暑、补血的功效，受到上海和江苏人民的喜爱


      鸭卷的做法大致分为四步：

      第一步，准备好所需材料：全鸭肉1斤，米面2汤匙，葱、姜、腐竹各适量，芹菜、花生米等辅料。

      第二步，将鸭肉馅料处理好，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油、生粉一起腌制10分钟左右。

      第三步，将米粉用温水拌和，再放入鸭肉中搅拌均匀，同时加入葱、姜、腐竹进行调味，搅拌均匀至形成光滑的鸭肉馅。

      第四步，在鸭肉馅中加入芹菜、花生米搅拌均匀，接着取一勺鸭肉馅放在手中，捏成长椭圆形，然后把椭圆形卷起来成鸭卷，放进水中烫熟即可。

      总结：准备好材料，将鸭肉和调料搅拌均匀，加入米粉形成鸭肉馅，把鸭肉馅捏成椭圆形卷起来，烫熟即可，这就是鸭卷的做法。《鸭卷》以全鸭肉为主料，搭配葱姜腐竹、芹菜、花生米等作辅料，营养丰富，受到上海和江苏人民的喜爱，也逐渐走出中国的海洋，成为一道世界一流的小吃。

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