杂粮饼是一款以谷物类为原料制成的小吃，最早可追溯到中国春秋战国时期。现代杂粮饼的原料包括大麦、小麦、燕麦、高粱、芝麻、豆类等。杂粮饼的做法虽然多种多样，但制作步骤基本一致。
首先，准备相应的材料，将大麦、小麦等混合磨成粉。然后，将混合粉加入适量的清水、糖、炼乳、油粉等混合成面团，对面团进行揉搓和休面，使其变得光滑。再将面团划分成小块，分别擀成圆皮，并挤上所需要的馅料，如豆腐、牛肉、鸡蛋等，即可做成杂粮饼。
杂粮饼不仅美味可口，而且营养价值也很高，具有调补脾胃和滋阴养颜的效果，常食能促进肠胃蠕动，消暑补血滋阴，预防疾病。根据中国食品营养学会的相关统计数据显示，杂粮饼中含有多种营养成分，其中蛋白质的含量最高，其次是脂肪和热量。
杂粮饼的制作方法比较简单，但需要注意的是，在擀面皮的时候应该以薄勿厚，厚的话很容易把馅料烤焦，而薄的话又不太容易充分烤熟，所以要根据面团的制作工艺，熟练掌握好当地适宜的面皮厚度。
总之，杂粮饼不仅具有营养丰富，美味可口，而且制作方式也比较容易，是十分受欢迎的小吃之一。熟练掌握考其制作方式，你也可以轻松烤出美味的杂粮饼。
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