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鸭叉骨有什么做法(鸭叉骨有什么做法和配料)

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鸭叉骨有什么做法(鸭叉骨有什么做法和配料)

鸭叉骨是指从鸭身上剥下来的特定部位，一般用来做汤、火锅料底等。鸭叉骨中含有大量的营养成分，具有保护心脏、补血补气、抗抑郁、健脾胃、减肥等功效，是中医“补血补气、治病防病”的常用药食两用的食物之一。

      

鸭叉骨是指从鸭身上剥下来的特定部位，一般用来做汤、火锅料底等


      现代科学研究发现，鸭叉骨中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素、维生素和氨基酸等多种营养成分，其营养价值很高，它还能够降血脂、预防高血压等。

      可以使用煮法、炒法等不同方式来做鸭叉骨，煮法是最常用的一种，具体做法如下：

      1. 首先将鸭叉骨洗净，用冷水将其浸泡20分钟；

      2. 煮水时先放入层叉骨，加调料，再放入蔬菜；

      3. 再将水加盖，小火慢慢煮30-40min，搅拌1-2次，保持鸭叉骨有足够的汤汁；

      4. 加入料酒等调料，大火烧开，收少许汤汁；

      5. 小火煮10分钟，然后把鸭叉骨捞出，配上蔬菜就可以上餐了。

      总之，鸭叉骨不仅有益健康，而且可以用不同方式做出口感鲜美又别出心裁的佳肴，是不可多得的烹饪精品。

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