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鸭子做法口感怎么嫩(鸭子做法口感怎么嫩又好吃)

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鸭子做法口感怎么嫩(鸭子做法口感怎么嫩又好吃)

摘要：想要做出口感嫩滑的鸭子，需要采取科学的做法，以及注意一些实用的细节要求。

      

摘要：想要做出口感嫩滑的鸭子，需要采取科学的做法，以及注意一些实用的细节要求


      准备鸭子时，必须仔细洗净，去掉表皮上的毛发，以及脏东西。然后在鸭子内部加入盐、姜片，或者调制的料酒汁，腌制10到12小时，腌制的作用是让鸭子内部充分吸收料酒、盐和调味料，而且这样做还能够让鸭子内部脂肪中的脂肪酸融化，使得鸭肉更加嫩滑。

      之后，将鸭子放入锅中煮开，时间从7到10分钟不等，此时应该是最佳的口感。如果再放火煮的时间超过了10分钟，鸭子的肉质会变得硬、老，口感也会变得比较差。

      接下来，用油锅将煮好的鸭子炸一下口感就会更嫩滑了，炸鸭子也可以起到杀菌作用，避免传染病毒细菌。在炸制时，也可以加入一些佐料，如花生油、香油等，这样做会更有口感，而且这种佐料可以保持鸭子的鲜甜口感。

      总之，做出口感嫩滑的鸭子，除了应当注意以上步骤外，还需要考虑火候的把握。太低的火候会使得肉质口感不够鲜甜，而太高的火候又能够使得鸭子过熟，从而无法做出口感嫩滑的鸭子。务必在进行烹饪的时候召开恰当的火候，才能够做出美味可口的鸭子。

      总结：想要做出口感嫩滑的鸭子，必须仔细洗净，加入腌制料汁和调味料，在不同火候把握下煮及炸熟，再加入花生油、香油等佐料，这样才能做出口感嫩滑的鸭子。

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