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鸭子怎么闷鸭做法(鸭子怎么焖好吃又简单的做法)

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鸭子怎么闷鸭做法(鸭子怎么焖好吃又简单的做法)

摘要：要想准备一道美味的闷鸭，既要正确选择“原料”，又要采用合适的做法，不仅能做出精致美味的闷鸭，还能增强食物的营养价值。

      

摘要：要想准备一道美味的闷鸭既要正确选择原料”又要采用合适的做法


      闷鸭是一道中国传统名菜，也是浙江菜系的重要组成部分。在准备闷鸭的时候，首先要选择合适的“原料”，常用的原料有正宗的“新鲜鸭子”、葱姜蒜、料酒、酱油、老抽、味精、盐、红枣、大料等，特别需要注意的是，闷鸭最好采用保质期长的冰鲜鸭子，避免使用养殖鸭子，质量会差很多。

      在做法上，首先将鸭子洗净，斩以刀削成小块或者去掉骨头；然后将葱姜蒜切成粒，料酒、酱油、老抽、味精、盐、红枣、大料放入容器中搅拌均匀；接下来将搅拌好的调料一起加入鸭子，拌均匀，再将鸭子放入锅中烧水，中火烧滚后再转小火慢闷约半个小时；最后起锅即可，调料的加入量根据个人口味可以适当改变，但是要注意不要加入太多的“干调料”，以免影响口感。

      闷鸭不仅可以在家中自制，也可以在餐馆品尝，而且以菜式单点的形式出现，可以说是非常火热的菜肴。根据调查统计，一些知名餐馆的闷鸭年售卖量在20万份以上，可见其受欢迎的程度，它也是传统名优菜的代表之一，也是许多饮食文化传承的象征。

      通过以上介绍，可以知道，准备闷鸭的原料和做法都有一定的讲究，既要正确选择“原料”，又要采用合适的做法，不仅能做出精致美味的闷鸭，还能增强食物的营养价值。总之，要想做出真正美味可口的闷鸭，需要耐心、勤劳、灵活变通，祝大家做出满意的闷鸭。

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