鸭子烧是一道很有意思的家常乡菜,能够给每个人的口腔带来异国情调的美味,表示不利于整体健康的脂肪含量也很少,是早餐或者下午茶时无忧享受的一味。
鸭子烧的做法很简单,需要准备以下材料:鸭子、水淀粉、精盐、香醋、花生仁、鸡精、白胡椒粉、豆瓣酱、芝麻油、葱姜蒜片及其他佐料。步骤如下:
1. 首先,将鸭子洗净,切去分离出翅膀;
2. 把鸭子装入碗内,加入水淀粉、精盐、花生仁、鸡精、白胡椒粉拌匀,放置一小时,使鸭子肉腌入味;
3. 将油烧热,下入葱姜蒜片,爆出香味后,放入鸭子,煸炒出黄金色;
4. 再将豆瓣酱、芝麻油加入,混合均匀;
5. 加入香醋,快速炒均匀后,立马出锅上桌。
鸭子烧制作出来的色泽金黄,香甜爽口,口感清脆,最适合搭配米饭、削皮蘸酱的炒饭、豆腐脑、油豆皮、甜面酱、豆腐丸、紫菜夹等搭配食材一起享用。
鸭子烧也可以搭配酸梅汤,梅子的清甜可以很好的把鸭子的味道衬托出来,在加枸杞子等调料后,口感更佳,更具有香甜可口的口味。
总之,鸭子烧给大家带来风味独特的家常菜口感,营养丰富,以上是制作鸭子烧的全部做法,期待大家能够在家中也能够制作出美味可口的鸭子烧供家人朋友享受!
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