鸭子的烧法有很多种，有人喜欢腌制、烤、焖煮等。无论是什么方法，都要谨记一句话 – “把调料加入，不宜过重”。
腌制鸭子的做法：准备好鸭子，用剪刀剪去内脏后，塞入盐和料酒，将鸭子放置在室温处15-20分钟，然后用清水清洗干净，放入冰箱中保存4-6小时即可。
烤鸭子的做法：把鸭子用料酒浸泡后，放入调料盒腌制，然后将鸭子整个装入烤盘，烤箱温度调节到180°，放入鸭子，烤30分钟左右，再取出裹上面粉，再放入烤箱中继续烤5-7分钟，便可食用了。
焖煮鸭子的做法：鸭子洗净后，加入料酒、葱姜、辣椒等调料，加入适量水，放入锅中，用大火烧开，再转成中小火焖煮1小时左右，最后淋少许酱油和糖，出锅即可。
总之，烧鸭子有多种方式，要根据自己的口味加入不同的调料、酱料和佐料，结合个人喜好品尝。由于鸭子肉质较韧，能够吸收更多的调味料，因此尽量勤加腌制更宜口味。 历史上，传统烧鸭子以家乡当地的传统配方，以及地方特色配料，调制而成，为消费者带来独特的口感，受到人们的好评。根据统计资料显示，2018年以来，全球烧鸭子非常受欢迎，有超过2300家餐馆提供不同口味的烧鸭，其中中国烧鸭最受欢迎，中国超过1000家餐馆供应，比其他国家和地区都要多。
总结：鸭子烧法有很多种，无论是腌制、烤、焖煮还是其他形式，都要把调味品放入，却不宜过重。受到消费者的欢迎，2018年以来，全球烧鸭子非常火爆，特别是中国的烧鸭被欢迎度比其他国家和地区有明显优势。
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