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鸭翅做法怎么去腥(鸭翅做法怎么去腥味儿)

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鸭翅做法怎么去腥(鸭翅做法怎么去腥味儿)

摘要：鸭翅是中国传统名菜，特别受大家喜爱，但如何能使鸭翅尽可能保留原汁原味的同时，又能去除其腥味，很多人不知道。本文将从准备去腥前的处理、洗腥和加工三个方面，来详细介绍鸭翅的去腥做法，帮助大家在家中轻松制作出腥味清淡可口的鸭翅。

      

摘要：鸭翅是中国传统名菜特别受大家喜爱但如何能使鸭翅尽可能保留原汁原味的同时


      首先，在处理鸭翅去腥之前，我们需要将鸭翅进行腌制处理，即将鸭翅放入盐水中进行浸泡。这样能有效地去掉鸭翅表面残留的内脏和血液，减少腥味。一般来说，入盐量以每500克鸭翅放入15克食用盐水为宜，浸泡时间约为30分钟。

      紧接着，就要进行洗腥处理。洗腥的方法有很多，其中以汤腥法最为常用，步骤是将鸭翅用清水洗净，然后放入一般米醋200毫升，生姜20克切片，食用盐2克，放入锅中，用大火煮至滚，转小火煮10分钟，熄火即可，将鸭翅取出晾干即可。

      最后，就要开始加工鸭翅去腥了，这里有一个很受欢迎的做法叫做酒腥，即把切好的鸭翅放入碗中，加入酱油50毫升，精酒50毫升，糖1/2克，淀粉和水各5毫升，把上面的材料一起混合，将混合物淋到鸭翅上，拌匀佐料，腌制大约一个小时即可。

      总结：本文介绍了鸭翅去腥的方法，其中包括了准备去腥前的处理、洗腥和加工三个方面，首先在处理鸭翅去腥之前，我们需要将鸭翅进行腌制处理，洗腥的方法有很多，其中以汤腥法最为常用；最后就要开始加工鸭翅去腥了，在这里有一个很受欢迎的做法叫做酒腥，把切好的鸭翅放入碗中，加入酱油、精酒、糖、淀粉和水，把上面的材料一起混合，腌制一个小时即可。正确按照以上步骤去腥，可以让大家轻松制作出腥味清淡可口的鸭翅。

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