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鸭肉怎么炖排骨做法(鸭肉怎么炖排骨做法视频)

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鸭肉怎么炖排骨做法(鸭肉怎么炖排骨做法视频)

摘要：炖排骨是一道营养又容易上手的家常菜，结合鸭肉更是异常美味可口。本文主要介绍了炖排骨和鸭肉做法的技巧，以及烹饪中应该特别注意的事项，帮助您做出美味可口的鸭肉排骨。

      

摘要：炖排骨是一道营养又容易上手的家常菜，结合鸭肉更是异常美味可口


      鸭肉排骨是一道经典家常菜，十分受欢迎。鸭肉含有丰富的营养成分，尤其是脂肪类、矿物质和维生素等，能够有效补充人体所需的养分，而排骨也是很重要的，适量的排骨可以添加特殊的鲜香，提升地道的家常风味。

      烹饪鸭肉排骨的过程可以分为三步：腌制、滑炒、炖煮。首先，将鸭肉洗净，用盐、白胡椒粉、料酒以及淀粉调成腌料，将鸭肉腌制15分钟，让其入味；接着，放入少量油滑炒3-4分钟，使其表皮变得酥脆；最后放入排骨、料酒、姜片、大料和葱段，用中小火炖煮15-20分钟，熬出鲜香浓郁的汤汁，即可装盘上桌。

      在烹饪时需要特别注意，要将腌制而成的鸭肉搅拌均匀，以免出现过度腌制的情况。滑炒时，需要先将油加热，再放入鸭肉翻炒，快速翻炒5-6次，使其色泽变红，表皮有一定酥脆感，然后转小火继续翻炒，以免炒得过熟；最后烹饪时，要均匀炖煮，要保持火候可以慢慢炖煮，直到排骨变软，鸭肉变色，汤汁浓稠为止。

      总之，做出美味可口的鸭肉排骨可能要多花费一些时间，但是只要熟练掌握好步骤，你一样可以做出可口的菜肴。

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