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鸭肉怎么炒牛肉做法窍门(鸭肉怎么炒牛肉做法窍门图片)

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鸭肉怎么炒牛肉做法窍门(鸭肉怎么炒牛肉做法窍门图片)

摘要：炒牛肉是一道广受喜爱的家常菜，许多人也喜欢将鸭肉与牛肉合炒，让这道菜更加美味可口。但是怎样炒牛肉、鸭肉才能发挥最佳效果，如何才能做出美味爽口的鸭肉牛肉呢？今天就给大家介绍一些炒鸭肉牛肉时的技巧，只要按部就班，就能做出一道美味的菜肴。

      

摘要：炒牛肉是一道广受喜爱的家常菜，许多人也喜欢将鸭肉与牛肉合炒，让这道菜更加美味可口


      首先，在炒牛肉前，应选用叉子将牛肉剁成较小的碎块，然后加一些料酒和生抽腌制片刻，腌制时间以5-10分钟为宜。在腌制牛肉的同时，鸭肉也需要进行腌制，但因为鸭肉肉质较硬，所以要使用更多的料酒、生抽和盐，腌制时间也要增加至15-20分钟。

      接下来，牛肉、鸭肉腌制好后，再准备一些配菜，如洋葱、胡萝卜、西红柿等，并将它们切片或切碎，放入碗中后，加上一勺盐、料酒、白糖、胡椒粉等调料拌匀。

      接着，将油倒入锅中加热，当油热至3-6成熟时，将牛肉碎块放入锅中炒，在牛肉炒熟后，加入鸭肉一起炒，待牛肉、鸭肉两者均炒熟后，接下来加入配菜拌炒，搅拌均匀，再加上少量鸡汤，炒至配菜均匀熟透，即可关火出锅。

      总结：炒鸭肉牛肉不只是色香味俱全，还有灵巧的技巧。此外，炒牛肉、鸭肉最重要的是要熟练掌握腌制的技巧与时间，吃之前还要选用优质的牛肉、鸭肉，把握火候，以及将精心挑选的调料调配使用。

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