准备材料:鸡肉500克,青椒1个,玉米1粒,盐2小勺,胡椒粉1小勺,高汤200毫升,葱姜蒜各半根,淀粉1小勺。
摘要:本文分析了烧鸡肉的体系步骤及其历史,介绍了烧鸡肉的做法,和简易食谱。
烧鸡肉,一直是中国人饮食文化中不可或缺的组成部分。它是一种南方菜肴,也是中国多种传统菜肴中的一种;由于它精美的色彩、香味浓郁,在中国及海外华人群体中都很受欢迎。烧鸡肉的历史有悠久的传统,它的做法也有着多年的发展,至今有不少的变化。
烧鸡肉的做法主要是用高汤腌制鸡肉,然后烹饪,最后在锅里加入油膏、芝麻和料酒,再加入葱姜蒜等调料,最后加入淀粉即可。
首先,将鸡肉放入滚水里,用开水煮1-2分钟,以使其表面变得更干净。切鸡肉块,约1至1.5厘米大小,放入高汤中浸泡30分钟腌制。然后准备好锅,将适量油加入锅中,烧热后加入芝麻和料酒,把芝麻煸炒出香味,接着加入鸡肉,将鸡肉翻炒,用中小火慢慢炒,直到鸡肉变色,炒至熟。之后加入青椒、玉米等,煸炒几分钟。然后加入盐、胡椒粉等调味料,调入适量淀粉,收汁即可。
烧鸡肉营养丰富,是一道很受欢迎的菜式。鸡肉中含有丰富的蛋白质,还有大量的维生素和矿物质,对人体健康有很大的促进作用。烧鸡肉的做法简单、材料易得,家常菜肴的一个很好的选择。
总结:烧鸡肉不仅营养丰富,而且做法简单,在中国人传统文化中,它有悠久的历史,是一种不可或缺的风味佳肴。其做法主要是用高汤腌制鸡肉,然后烹饪,最后加入调味料,加入淀粉收汁后,即可享用。
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