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鸭脚鸡脚有哪些做法(鸭脚鸡脚有哪些做法视频)

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鸭脚鸡脚有哪些做法(鸭脚鸡脚有哪些做法视频)

鸭脚鸡脚是一道流行于中国大陆的家常菜，其外形为先将腿部肉捆住，形成鸭脚式，再将胸腹部肉捆住，形成鸡脚状，因此得名。清代汤若望《调养本草》对于养生有著极大的重要性，所以鸭脚鸡脚的制作也十分重要。

      

鸭脚鸡脚是一道流行于中国大陆的家常菜其外形为先将腿部肉捆住形成鸭脚式


      鸭脚鸡脚的做法主要有三种：第一种是发酵法，选用新鲜的鸡胸肉经过发酵制成，再加上特殊香料、香草等调料，口味鲜美；第二种是水煮法，选用新鲜鸡肉用盐水或清水煮熟，再加入精选调料调味；第三种则是炒制方法，将新鲜鸡肉用油炒熟，再加入腌制调料以及香料进行调味，开花后装盘即可。

      新鲜肉与发酵成制等做法相比，水煮法和炒制的好处在于减少了食材的脂肪含量，口感较为清淡，营养价值也会更高，也有利于减轻高血压等慢性疾病的发作。

      根据近年发表的一项关于鸭脚鸡脚摄入量会影响血脂水平的研究，显示每周摄入3次鸭脚鸡脚可以减少血清总胆固醇（TC）水平和低密度脂蛋白（LDL）的水平，同时升高高密度脂蛋白（HDL）的水平，有助于降低患心脏病的风险。

      总之，鸭脚鸡脚是一道流行的家常菜，它多样的做法可以满足不同口味的人群，而且它对健康也有益处，比如可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，且升高高密度脂蛋白，从而降低患心脏病的风险。因此，做法正确的鸭脚鸡脚仍然是我们健康饮食中不可或缺的美食。

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