鸭脚煲是一种受到人们喜爱的家常菜，它的做法比较简单，家庭中每个人都可以学会如何做鸭脚煲。下面就来看看如何做鸭脚煲，以及有哪些窍门可以将鸭脚煲做得更好，让鸭脚煲中出现香味浓郁，口感更加丰富。
首先，准备工作。鸭脚煲的做法要求使用新鲜的鸭脚，所以在准备工作中要淘洗干净，然后将鸭脚用温水洗净，这样鸭脚煲中的鸭脚不会太油腻，接着将淘洗干净的鸭脚放入容器中，加入适量的生抽，精盐，料酒，葱姜蒜，香菜，红辣椒和香油，将所有材料放入容器中，把鸭脚浸泡10分钟以上。
其次，烹饪步骤。将滤水的鸭脚放入煲中，倒入适量的清水，将清水大火煮开后，调整至文火，小火熬煮3小时。期间可以加入适量的调料和清水，充分煮出调料的香味，然后将调料沥出，将鸭脚煲多熬煮5分钟，保证鸭脚入味，再加1/2小勺精盐及其他调料，熬煮至汤汁稠烂，煮好的鸭脚煲便可出锅，最后撒上少许葱花，香菜，花椒粉调味即可享用。
最后，总结做法。做鸭脚煲最重要的是耐心，要熬制3小时以上，煲裡面的调料也可以依据自己口味喜欢多加或者少放，最后还要注意渗汁，不要放太多水，因为这会影响鸭脚煲最终的口感。正确熬制鸭脚煲，可以在补充营养的同时，提高餐桌风味，让家人们因为美食而更加温馨。
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