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鸭腿的做法有哪些步骤(鸭腿做法大全家常)

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鸭腿的做法有哪些步骤(鸭腿做法大全家常)

摘要：鸭腿是很受欢迎的一道菜，其做法有冷藏鸭腿、腌制鸭腿、烤制鸭腿、炒制鸭腿、油炸鸭腿等多种之多。无论采用何种方法，准备材料的洗涤、调味、烹饪时间都是关键。

      

摘要：鸭腿是很受欢迎的一道菜，其做法有冷藏鸭腿、腌制鸭腿、烤制鸭腿、炒制鸭腿、油炸鸭腿等多种之多


      冷藏鸭腿是最少花时间的做法，仅需将新鲜鸭腿放入冷藏室，休眠状态即可保存7天，完全不影响其营养成分。腌制鸭腿是首先先将新鲜鸭腿浸泡在盐渍中，腌制4-6小时即可，这种方式可以保存3-7天，其美味还有营养都和新鲜鸭腿无二。

      烤制鸭腿可以显著增强其口感，首先先将浸泡过的鸭腿洗净，然后用刀入刀挑出脂肪，烘烤温度一般在220度，根据你的喜好可以调整烘烤的时间，大概20-30分钟即可。

      炒制鸭腿的准备工作要比烤制复杂一些，首先要在新鲜鸭腿表面划上刀纹，这使得肉质更加酥脆，然后将鸭腿放入盐水、酒、干姜片入味，炒锅中加入足够的油，鸭腿放入后大火炒约10分钟，小火炒约20分钟即可。

      油炸鸭腿是最常见的做法，准备工作主要是将洗净的鸭腿放入盐水、酒、干姜片中入味，然后在油锅中加入足够的油，放入鸭腿，中火慢慢煎炸，大约煎10分钟，再加入蔬菜调料，慢火煎炸15分钟即可出锅。

      总结：鸭腿的做法有冷藏鸭腿、腌制鸭腿、烤制鸭腿、炒制鸭腿、油炸鸭腿等多种方式，不同的做法都有其特别之处，比如烤制可以显著提高口感，油炸更方便快捷，而冷藏鸭腿的做法最为简便。

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