摘要：鸭腿是很多家庭做出的一道美味可口的佳肴，这道菜不加冰糖也是可以做出来的，在做法上只需要选择合适的香料，搭配各种蔬菜就能出好菜。
鸭腿是最受欢迎的食品之一，它营养丰富，香甜可口，温馨家常，是许多午餐或晚餐的必备之物。鸭腿的做法不仅可以加冰糖，还可以不加冰糖。下面介绍一些不加冰糖做鸭腿的方法。
1、 香菇肉汁鸭腿。选择新鲜的香菇和鸭腿，将肉洗净，香菇将去根洗净，然后将鸭腿放入锅中，倒入适量的清水，烧开后，加入切好的香菇，一小勺精盐，一小勺料酒，一小勺葱姜蒜茸，一把芹菜，一大勺肉汁。将所有材料混合，加入少许蚝油，再翻炒几下，加入番茄酱（或番茄泥），搅拌均匀后，焖煮15分钟，完成即可。
2、蒜蓉芹菜鸭腿。选择新鲜的鸭腿，洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，用中火煮，让鸭腿上色即可，捞出，备用。另外一个锅将香葱姜蒜切碎，加入芹菜，倒入少许清水，再放入煮好的鸭腿，再放入一勺精盐，一勺生抽，少许料酒，搅拌均匀，改用小火熬煮20分钟，起锅时加入小菜量蒜蓉即可。
3、香辣鸭腿。准备新鲜的鸭腿，洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，用中火煮，让鸭腿上色即可，捞出备用。另外一个锅中放入适量的植物油，将蒜葱姜茸爆香，加入煮好的鸭腿，放入一勺精盐，一勺老抽，加入少许料酒和适量的香辣椒，搅拌均匀，再改用小火熬煮20分钟至料汁稠烂，起锅时加入小菜量芝麻，即可。
总结：鸭腿可以以不加冰糖的方式做出来，做法上需要选择适当的香料，搭配结合各种蔬菜，就能出好菜。
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