黑鱼怎么去皮做法(黑鱼怎么去皮做法好吃)

摘要：黑鱼皮做法多种多样，有烹调法、醃渍法、腌制以及炸制等方式。本文将重点介绍这几种方式的步骤，并且为更好的口感结合一定的调料，以及在餐桌上搭配的最佳搭配。

      烹调法：烹调黑鱼的步骤共分为四步，首先，将黑鱼加入锅内，加入适量的料酒、花椒、盐、胡椒粉等调料，放入洋葱、胡萝卜、大蒜等蔬菜，烧至八成熟即可。其次，用油炒锅炸黑鱼，用香油或者芝麻油浇上，再倒入白醋、料酒、姜末、蒜末、花椒等调料，将黑鱼烧至全熟。再次，将黑鱼放入容器中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺糖、少许盐、少许胡椒粉、少许米酒，放入一个葱花后，将锅里的汤汁淋入，搅拌均匀，煮开之后，熄火，盖上盖子。最后，将汤汁和黑鱼一起倒在碗里，加入小葱、红椒等调料，即可享用。

      醃渍法：将黑鱼洗净，按需加入料酒、老抽或者芝麻油、醋、盐等调料，腌制15分钟左右，然后用油热锅，将黑鱼放入锅内，加入八角、花椒、丁香、香叶等调料，煎炒均匀，放入刚才的腌制好的汁水，煮至八成熟，撒上小葱、红椒等，即可享用。

      腌制：将黑鱼洗净，加入料酒、生抽、醋、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料，腌制2小时左右，每隔一小时，将腌制的汁拌匀，腌制完毕之后，将黑鱼放入油锅，加入料酒、花椒、盐、胡椒粉等调料一起煎炒，放入刚才腌制过的汁水，煮至八成熟，撒上葱花红椒等，即可享用。

      炸制：将黑鱼洗净，切成小块，把小块黑鱼放入锅内，加入精盐、生粉、芝麻油等调料，拌匀，再放入淡盐水，浸泡30分钟左右，然后放入油锅中，放入姜末，洋葱末，蒜末，花椒，炸至金黄色，撒上香菜，搭配凉拌蔬菜，口感更佳。

      总结：黑鱼皮做法有烹调、醃渍、腌制及炸制等，它们都不复杂，但是步骤繁琐，在搭配调料上也很重要，搭配不当会影响口感，所以想要做出可口的黑鱼皮，不仅要掌握操作步骤和技巧，更需要多加研究。

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黑鱼怎么去皮做法(黑鱼怎么去皮做法好吃)

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