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鸭还有什么做法(鸭有哪些做法)

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鸭还有什么做法(鸭有哪些做法)

鸭子是很多人都喜欢吃的一种肉类。它包括鸭胸肉、鸭腿肉、鸭翅膀等，其味道鲜美，营养丰富，可深受大家喜爱。不仅在中国，鸭也在世界各大街头抢占着重要的消费市场。

      

鸭子是很多人都喜欢吃的一种肉类


      根据国家统计局的数据显示，2006年我国家禽产品总产量达到4621.7万吨，其中鸭肉1027.9万吨，占全部家禽产品总产量的22.2%，全国消费的鸭肉保持稳定，从2007年开始，每年均超过1000万吨，今年前11个月，全国鸭肉总产量达到887.9吨，累计增长超过17%。

      要想做出好吃又健康的鸭肉，有以下几种方法：

      1、炒鸭：将鸭胸肉盛入锅中，加适量油，用中火炒至改变颜色；

      2、传统烤鸭：将鸭子洗净，烧开水，浸渍熟薑姜片，放入烤炉中烤制15-20分钟；

      3、烤鸭腿：将鸭腿洗净，放入烤炉中，均匀淋上适量食用油，烤制20-25分钟，直到表面焦酥即可；

      4、鸭汤：将鸭子洗净，放入锅中，加入姜片、葱和其他调料，煮滚后，用文火煨煮20-30分钟；

      5、鸭架炖汤：将鸭架用熟薑、葱、八角、桂皮、桂花、花椒等药材炖汤，煨制3-4小时，味道鲜美；

      6、水煮鸭：将小鸭放入锅中，用文火煨煮20分钟，加入葱、姜片等药材，并再次煮5分钟即可。

      总之，鸭肉有多种做法，可以根据个人的口味及喜好来制作。但是，在烹饪鸭肉时要注意把握火候，多进行调料，以免让肉收紧而变得干燥，影响口感，同时也要留意控制高温，避免出现色泽失真，影响美观。

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