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鸳鸯贝怎么做法

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鸳鸯贝怎么做法

>>鸳鸯贝是一种古老的家常菜，属于中国传统料理，当地特色菜。古时候以嫩羊肉和龙虾作为主料，加上新鲜时令蔬菜，搭配拌制出来的一道佳肴，既好吃又有营养。

      

>>鸳鸯贝是一种古老的家常菜，属于中国传统料理，当地特色菜


      准备材料：羊肉150克、龙虾150克、胡萝卜50克、香菜25克、大葱25克、老姜12克、料酒、盐、水淀粉、高汤、芝麻油各适量。

      做法：

      1.将羊肉洗净，切成细小丁，放入一容碗中，加入料酒、盐、水淀粉腌制5-10分钟；

      2.龙虾去壳、洗净去头，切成小块；

      3.胡萝卜、香菜、大葱切成丝，老姜切成末；

      4.热油锅，下入蒜末、葱末、老姜末翻炒出香味；

      5.加入腌好的羊肉翻炒，加入一点高汤，炒至熟透；

      6.加入胡萝卜丝、香菜丝、大葱丝翻炒几下，加入炒好的龙虾小丁炒匀；

      7.再放入少许盐或鸡精，加入少许芝麻油，翻炒几下，出锅装盆即可。

      鸳鸯贝是一道人们喜欢的家常食谱，口感鲜嫩多汁。下锅前要把热油锅用盐烧热，这样才能使菜肴得出香脆口感。此外，还要注意火候控制，炒菜时要把火制小一点，不要过度加热，以免菜肴糊化变黑或变得焦苦。

      鸳鸯贝除了有滋补营养之外，还有润肺止咳，健脾胃，止渴补血，调养质地，保健肾脏，美容养颜的功效。

      总而言之，鸳鸯贝是一款受欢迎的家常菜，其制作简单、口味鲜美，有保健营养的功效。但要注意的是，在制作的过程中，要烧开锅子、控制油量、添加量，把握好火候，才可以烹饪出一道美味的鸳鸯贝。

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